streda, 12. marca 2014

Cuketová polievka

      Znovu cuketa :)

Cuketa je zelenina, ľahko dostupná v každom ročnom období. Je lacná, s nízkym obsahom kalórií, pretože má vysoký obsah vody. Bohatá na vitamín A, antioxidanty a taktiež je dobrým zdrojom draslíka či vlákniny. 
Ak nie ste jedák zeleniny a chceli by ste "čo to" pre svoje zdravie urobiť, určite odporúčam. 
Má výbornú chuť a zasýti počas dňa.  
Polievka je navyše jednoduchá, bez väčšieho množstva surovín.  


Potrebujeme:
  • 1 cuketu (väčšiu)
  • 1-2 zemiaky
  • olivový olej
  • 1-2 strúčiky cesnaku
  • 1 ČL mletej papriky 
  • 1 ČL rasce (celej) 
  • voda
  • rajčina 
  • pohánkové vločky (nemusia byť) 
Na olivovom oleji jemne opražíme pretlačené strúčiky cesnaku. Pridáme na plátky (cca 1cm) nakrájanú cuketu a zemiaky. Dobre opražime z každej strany a zalejeme vodou (podľa potreby, ja som použila 0,6l). Pridáme papriku, soľ, rascu a varíme cca 15-20min. Pred koncom som pridala aj pohánkové vločky, aby bola polievka viac hustejšia.
Kto má rád smotanové polievky, môže použiť aj smotanu na zjemnenie. Ja sa jej radšej vyhýbam a volím zdravšie alternatívy ;)

Keď je cuketa mäkká, necháme chvíľu odstáť a rozmixujeme ponorným mixérom.
Tesne pred podávaním môžeme na vrch dať nakrájanú paradajku, alebo chilli papričky. 




Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára