Polievka Pepka Námorníka

Špenát 

      Jeden z desiatich najzdravších potravín podľa viacerých odborníkov. Účinný najmä proti rakovine, má protizápalové účinky, je dobrým pokrmom na posilnenie mozgu, zlepšuje zrak a je dobrým zdrojom železa. Okrem toho znižuje aj krvný tlak a zároveň obsahuje minimum kalórií. Tak čo viac si priať :)

Výborne sa hodí do zeleninového šalátu spolu s orieškami, alebo rôzne smoothie. 

Keďže mi ostala v chladničke kopa špenátových listov, rozhodla som sa, že si z toho urobím polievku. Som obľúbenec všetkých zeleninových polievok a špenátová nesmie chýbať ;) 

Potrebujeme:

• 250g špenátových listov (nič sa nestane, keď ich bude viac - tým lepšie)
• šalotka banánová (môžete použiť aj cibuľu)
• 1 strúčik cesnaku
• 250ml vody/zeleninového bujónu
• soľ 
• maslo
• parmezán

Do rozohriatého hrnca pridáme maslo a orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Postupne pridáme špenátové listy a dusíme cca 5min. 

Zalejeme vodou, resp. zeleninovým bujónom a varíme 10min. Keď sa nám listy uvaria, rozmixujeme ich ponorným mixérom.

Podávame s jemne nastrúhaným parmezánom. Kto má rád, môže si pridať aj vajce natvrdo :)