Praženica

Pre milovníkov tofu :) 

Mali ste už niekedy praženicu bez vajec? Alternatívna a samozrejme zdravá voľba raňajok / večere :) 

Potrebujeme: 

Pre jednu osobu

• 1 natural tofu 
• jarná cibuľka
• 2 rajčiny
• pažítka 
• kurkuma
• chilli 
• 2 šalotky / cibuľa 
• soľ, korenie 
• červená paprika
• bazalka 

Na kokosovom oleji opražíme šalotky a pridáme k ním na kúsky nakrájané rajčiny a chilli. Opekáme zhruba 2-3min. Tofu rozdrvíme vidličkou, pridáme kurkumu soľ, korenie a červenú papriku (kurkumu pridávame dovtedy, kým nezískame "praženicovú" farbu). Premiešame a pridáme k šalotkám na panvicu. Opekáme ešte 3-4min. 

Podávame s nakrájanou jarnou cibuľkou a dozdobíme bazalkou.

Dobrú chuť ;)