Carrot cake

Mrkvový koláč výbornej chuti! :) 

Počula som na tento koláč len samé dobré veci, tak som ho musela urobiť aj ja! Vyplatilo sa, chutí priam božsky :) Mrkvové cesto je veľmi chutné a hlavne zdravé, pretože zložením obsahuje najviac mrkvy.

Tento koláč už teraz patrí medzi moje obľúbené, vrelo odporúčam! ;) 

Potrebujeme:

• 500g mrkvy 
• 200g vlašských orechov
• 250g špaldovej múky
• 2 ČL jedlej sódy
• 2 ČL škorice
• 300g trstinového cukru 
• 4 vajcia
• 250ml oleja/kokosový olej
• 100g hrozienok 

Krém:

• 200g lúčiny/mascarpone 
• 120g práškového cukru
• 80g masla + maslo na vymastenie plechu
• 1 vanilkový lusk 

Na ozdobu:

• vlašské orechy
• nastrúhaná kôra z limetky 

Mrkvu očistíme, nastrúhame na jemnom strúhadle.

 Orechy jemne nasekáme na drobné kúsky, zmiešame so sódou, škoricou a cukrom.

Vajce vyšľaháme do peny a postupne pridávame olej, mrkvu, hrozienka a orechy, nakoniec aj múku.  Všetko dobre premiešame a vložíme na menší pekáč na koláč (cca 20x35cm), ktorý sme si vymastili maslom. Trúbu nahrejeme na 180st. 

pečieme približne 40-50min.

 Prísady na krém dobre premiešame a potrieme nimi vychladnutý koláč. Na povrch môžeme nastrúhať kôru z limetky (veľmi dôkladne pred tým umyte limetku), posypeme malými kúskami orechov.

Dobrú chuť! :)